仙寿のこだわり牛肉になります。毎朝、目利き店長が自らが牛肉の質・鮮度を チェックして仕入れております。
ロース・特選カルビ・牛ホルモンは選りすぐりの国産牛を独自の仕入れにて実現した最高級の品質です。安全性にも重視し 毎回「個体識別番号」のはいった生産履歴を店内に掲示いたしております。

当店　食肉販売「仙寿」自慢のホルモンは国産牛・豚の小腸を鮮度の良い 状態で店長自らが仕入れて、創業以来３５年間変わらぬ秘伝のタレで漬け込ん でおります。 さっと炙るだけで国産牛・豚の当店でしか味わえない旨みを楽しむ ことができます。当店自慢の一品です。

創業３５年間変わらぬ秘伝のタレもすべて、当店自慢の国産牛にのみ合う ようにだし汁を仕込むところから始まり、幾つもの工程を経てじっくりと仕上げられます。創業当時からの味噌 ベースの「酢みそ」と、新開発した醤油ベースの「焼肉のたれ」の２種類で味わって頂いております。